Resep Japanese Soba Salad ala Chef Devina Hermawan, inspirasi menu diet enak gak worrie makan mie

Hops.ID - Godaan terbesar ketika diet adalah makanan yang mengandung bumbu berlebih seperti mie instan.

Beberapa orang gagal diet karena tidak bisa menahan godaan memakan mie yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi.

Dilansir Hops.ID dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 6 Januari 2023, berikut resep Japanese Soba Salad yang bisa gantikan kangen makan mie ketika diet.

Baca Juga: 5 Ide resep untuk diet praktis gak nyiksa dan ampuh kecilkan perut ala Yulia Baltschun

Japanese Soba Salad

Bahan:

• Bahan ponzu dressing (dengan ponzu siap pakai)
• 40 ml cuka beras
• 140 ml ponzu
• 40 gr air
• 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
• 80 ml minyak wijen
• 2 cm jahe, kupas, iris
• ¼ sdt kaldu jamur, opsional
• Wijen panggang secukupnya

 Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin):

• 90 ml kecap asin (panaskan campur dengan 3 gr katsuobushi dan 3 gr kombu, diamkan 15 menit, saring)
• 40-50 ml air jeruk nipis / yuzu juice
• 35 ml cuka beras
• 40 gr air
• 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
• 80 ml minyak wijen
• 2 cm jahe, kupas, iris
• 1-2 siung bawang putih
• ¼ sdt kaldu jamur, opsional
• Wijen secukupnya

Baca Juga: 5 Menit kelar, resep masakan tahu praktis ala Devina Hermawan dijamin enak dan gak ribet

 Bahan isian:

• Selada hijau organic
• Iceberg lettuce
• Edamame
• Tomat ceri
• Timun kyuri
• Soba buckwheat Wakame
• Bawang bombay
• Wortel
• Daun bawang cung
• Wijen panggang untuk taburan

 Cara membuat:

• Blender ponzu, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, air, dan Hillary Farm Manuka Honey hingga tercampur, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur dan sedikit wijen, aduk rata.
• Rebus air lalu masukkan soba, masak selama 6-7 menit, bilas dengan air dingin lalu masukkan sedikit es batu, buang air apabila es batu mencair.

Baca Juga: Resep kimbab yang terkenal gegara drakor: Enak dan bisa jadi bekal praktis tanpa ribet

•  Rendam wakame dengan air matang, tiriskan lalu potong.
• Potong sayuran sesuai selera, untuk bawang bombay setelah di potong rendam dengan air es.
• Susun isian ke dalam mangkuk lalu tuang ponzu dressing.
• Japanese Soba Salad siap disajikan.

Itulah resep Japanese Soba Salad ala orang Jepang yang juga bisa dibuat di rumah.***