Resep ayam bakar Taliwang khas Lombok, lengkap dengan sambal beberuk terong dari Devina Hermawan

Hops.ID - Meski belum sempat ke Taliwang, kita tetap bisa menikmati ayam bakar taliwang dari rumah. Resep ayam bakar taliwang ini dibagikan Devina Hermawan.

Dipantau Hops.ID dari kanal YouTube Devina Hermawan dirinya membagikan resep ayam bakar Taliwang ini pada, 30 Juli 2021 lalu, hingga kini ditonton lebih dari 1 juta penayangan.

Tidak perlu pakai oven, ayam bakar Taliwang dari Devina Hermawan ini bisa kamu masak dengan wajan. 

Dikutip Hops.ID pada Rabu, 22 Maret 2023 resep ayam bakar Taliwang ini bisa kamu buat untuk 5 hingga 6 porsi.

Baca Juga: Garing dan empuk, resep yachaejeon bakwan sayur ala Korea bikinan chef Devina Hermawan, cocok untuk takjil

Resep ayam bakar Taliwang

Bahan marinasi:

• 1,2 kg ayam utuh / fillet
• 40 gr santan
• 2 buah jeruk limau
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 15 gr cabai kering (rendam air panas)
• 2 ruas kencur
• 1 buah tomat, potong
• 2 sachet terasi, bakar
• Minyak

Baca Juga: Akal-akalan supaya bisa balikan lagi? Hotman Paris tawarkan Meriam Bellina jadi aspri dengan gaji selangit

Bahan pelengkap:

• 50 ml santan
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt penyedap

Bahan sambal beberuk terong:

• 5 buah terong, potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 buah jeruk limau
• 1 pcs terasi bakar
• 2 buah tomat merah, potong
• ¾ sdt garam
• 1 - 1,5 sdt gula

Baca Juga: Akal-akalan supaya bisa balikan lagi? Hotman Paris tawarkan Meriam Bellina jadi aspri dengan gaji selangit

Langkah pembuatan:

1. Langkah awal, kita belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam, hingga ayamnya terbuka lebar.