Tak hanya menyegarkan dan sehat, salad pomelo Thailand kombinasi antara buah dan protein hewani

- Sabtu, 3 Desember 2022 | 06:50 WIB
 Salad Pomelo. (Hops.ID/Amanda Herty)
Salad Pomelo. (Hops.ID/Amanda Herty)

Hops.ID - Sensasi salad khas Thailand bernama Pomelo, ternyata bisa menjadi pilihan untuk kamu yang suka santapan sehat dan menyegarkan.

Bagai kombinasi komplit, salad yang merupakan salah satu menu tematik di Intercontinental Dago Pakar Bandung ini, cocok untuk hopers yang membatasi asupan makanan.

Chef Phuk Varun Watchmon, Executive Sous Chef Sindhorn Midtown Hotel Bangkok, mengatakan ciri khas dari setiap makanan tradisional adalah menggunakan saus tamarin.

Baca Juga: Puluhan tahun sendiri, terkuak alasan romantis DJ Lucyana dan Mudjie Massaid mantap menikah

"Saus tamarin di Thailand, bagus untuk para vegetarian dan cita rasa asam manis bisa saling melengkapi setiap bahan yang ada dalam salad pomelo," jelasnya.

Bahan-bahan salad pomelo:

  • 100 gram ayam cincang yang telah direbus
  • 1/4 jeruk lemon
  • 6 sendok makan saus tamarin/ saus asam jawa
  • 1 sendok chili sauce homemade (Biasanya cabai di blender sesuai dengan selera pedas)
  • 1 sendok makan cabai merah yang sudah dipotong-potong
  • 1 sendok makan serat kelapa yang sudah dihaluskan dan disangrai kering
  • 1 sendok kacang goreng
  • 100 gram udang rebus
  • 50 gram jeruk bali yang sudah potong
  • 1 sendok gram ebi yang sudah disangrai
  • secukupnya daun ketumbar untuk garnish

Baca Juga: 4 Pulau yang dikuasai hewan, populasinya melebihi manusia

Pertama-tama penyet daging cincang yang sudah direbus dalam sebuah piring besar.

Aduk bersama saus tamarin sekitar 4 hingga 6 sendok, sesuai selera sehingga menyatu.

Halaman:

Editor: Ratih Nugraini

Tags

Artikel Terkait

Terkini