Legendaris, resep es krim vienetta ala Chef Devina Hermawan: Lembut cocok buat me time

Hops.ID - Cuaca panas membuat sebagian orang menginginkan hidangan dingin yang manis apalagi setelah kerja yang memakan tenaga dan pikiran ekstra.

Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat es krim vienetta dengan tekstur lembut dan sangat cocok disantap ketika cuaca panas.

Dilansir Hops.ID dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 18 Januari 2023, berikut resep Es Krim Viennetta yang legendaris.

Baca Juga: Resep Kuotie Ayam anti ribet ala Chef Devina Hermawan, langsung ludes

Es Krim Viennetta

Adonan kopi:

• 300 ml whipping cream
• 50 gr kental manis
• 100 ml susu
• 1 butir kuning telur
• 1.5 sdm maizena
• 150 ml Baileys The Original Irish Cream
• Sejumput garam, opsional
• 1 sdm coklat bubuk, opsional

Baca Juga: Ngaku trauma tapi sering tampil di beberapa acara TV, warganet sayangkan tindakan Venna Melinda: Harusnya...

Ice cream:

• 300 ml whipping cream
• 120 gr kental manis
• 2 sdt ekstrak vanila
• Sejumput garam, opsional

Baca Juga: The Forbidden Marriage episode 10, rahasia Ye So Rang diketahui Raja Lee Heon setelah malam lakukan ini

Pelengkap:

• Dark chocolate compound, lelehkan
• Coklat bubuk

Cara membuat:

• Campurkan kental manis, ekstrak vanila, garam, dan cream (dalam keadaan dingin) lalu kocok hingga kaku dan mengembang. Masukkan ke dalam plastik, simpan didalam lemari es.
• Campurkan maizena, kuning telur, garam, dan kental manis lalu aduk rata.

Baca Juga: Fakta menarik Park Ju Hyun, pemeran Ye So Rang calon ratu di drakor The Forbidden Marriage

• Panaskan susu didalam panci hingga mendidih, tuang kedalam kocokan telur sambil terus diaduk.
• Masukkan kembali ke dalam pan, masak hingga mengental sambil terus diaduk kemudian matikan api.
• Masukkan Baileys The Original Irish Cream, aduk rata lalu saring dan bungkus dengan plastik lalu simpan di lemari es.

Baca Juga: 5 Fakta unik destinasi wisata Pantai Pelang Trenggalek, dari air terjun hingga legenda Jaka Tarub

• Kocok whipping cream kemudian campurkan custard yang sudah dingin, aduk rata dan tambahkan coklat bubuk. Masukkan kedalam plastik/plastik segitiga.
• Masukkan coklat leleh ke dalam plastik segitiga.
• Siapkan loyang/wadah yang sudah dialasi baking paper, semprotkan adonan vanilla di dasar loyang. Semprotkan coklat leleh diatasnya kemudian bentuk pola menggunakan sumpit.
• Semprotkan adonan kopi menggunakan spuit berbentuk flat (opsional) , lalu semprotkan bergelombang dan semprotkan lagi cokelat leleh di atasnya.

Baca Juga: Gurih berempah dan cocok disantap saat hujan, ini resep Mie Aceh istimewa ala Chef Devina Hermawan