Segar dengan banyak buah, ini resep Puff Pastry Fruit Pie ala Devina Hermawan yang manis, creamy, dan segar

Hops.ID - Pie atau kue pai diketahui berasal dari Yunani yang memiliki tekstur renyah di luar karena adonannya yang kering dan lembut di bagian tengah.

Kudapan yang berasal dari Yunani ini memiliki cita rasa manis, creamy, dan segar karena beraneka buah dalam Puff Pastry Fruit Pie.

Lidah orang Indonesia sendiri telah akrab dengan makanan satu ini dengan berbagai varian topping.

Baca Juga: Inspirasi cemilan, resep martabak telur roti tawar ala Devina Hermawan: Renyah di luar matang merata

Dilansir Hops.ID dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 27 Januari 2023, simak resep pai buah yang asam, manis, dan segar berikut.

Puff Pastry Fruit Pie

Bahan:

• Puff pastry
• Tepung terigu
• Mentega
• Bahan pastry cream
• 350 ml susu
• 75 gr krimer
• 60 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 30 qr maizena
• 30 gr mentega tawar
• 1 sdt perisa vanila
• ⅓ sdt garam

Baca Juga: Inspirasi jualan auto cuan dengan modal pas-pasan, ini resep Dimsum Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan

Topping:

• Kiwi potong
• Stroberi potong
• Blueberry potong
• Jeruk kaleng

Baca Juga: Sangkal kakaknya lakukan KDRT ke Venna Melinda, adik Ferry Irawan sebut tak ada saksi, begini kronologinya

Bahan lainnya:

• 2 sdt bubuk jelly
• 300 ml air

Cara membuat:

• Untuk pastry cream, panaskan susu dan krimer hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata.
• Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental.

Baca Juga: Legendaris, resep es krim vienetta ala Chef Devina Hermawan: Lembut cocok buat me time

• Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan.
• Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut.
• Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin.
• Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit.
• Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan.
• Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

Baca Juga: Drakor Missing The Other Side season 2 episode 11, Jang Pan Seok melepas kepergian Ha Yoon dan Yong Rim

• Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit.
• Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping.
• Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah.
• Puff Pastry Fruit Pie siap disajikan.

Itulah resep Puff Pastry Fruit Pie ala Devina Hermawan yang asam, manis, creamy, dan segar.***